CHEF'S TABLE

Ein exklusiver Genussabend für bis zu 12 Personen

Konzeptidee

Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse in einem stilvollen, separaten Raum der Giesserei mit eigenem Koch, persönlichem Service und einer Weinbegleitung, die perfekt auf das Menü abgestimmt ist. Der Chef’s Table bietet Privatsphäre, Exklusivität und ein einzigartiges Ambiente – ideal für besondere Anlässe oder Geschäftsessen auf höchstem Niveau.

Location & Ambiente

Separater, stilvoll eingerichteter Raum mit historischem Industriecharme und modernem Twist

Grosse Tafel für bis zu 10 Personen

Kerzenlicht, dezente Hintergrundmusik & liebevolle Dekoration für ein stimmungsvolles Ambiente

Persönliche Begrüssung mit Aperitif und Amuse-Bouche

Kulinarik

5-Gang-Degustationsmenü (wahlweise Fleisch/Fisch/vegetarisch)

Zubereitet und präsentiert vom exklusiven Private Chef direkt vor Ort

Live-Cooking-Elemente und persönliche Erklärungen des Kochs zum Menü

Beispiel-Menü (saisonal anpassbar):

1. Gruss aus der Küche: Ceviche vom Saibling mit Yuzu & Kresse
2. Vorspeise: Burrata auf Tomaten-Concassé mit Basilikumöl
3. Zwischengang: Risotto aus dem Parmesanlaib mit Trüffel
4. Hauptgang: Rosa gebratener Rindsentrecôte mit Wurzelgemüse & Portweinjus
5. Dessert: Variation von Valrhona-Schokolade & Beeren

Weinbegleitung

Professionell kuratierte Weinbegleitung von unserem Sommelier oder Servicemitarbeitenden mit Weinwissen

Auswahl hochwertiger Tropfen aus der Schweiz und Europa, passend zu jedem Gang

Wasser & Kaffee inklusive

Service

Exklusives Team bestehend aus:

Privatkoch

Persönlicher Servicemitarbeitende/r nur für den Tisch

Betreuung während des gesamten Abends

Konditionen

Mindestumsatz: CHF 1’500.00 (inkl. Speisen, Weine, Wasser & Kaffee)

Auf Wunsch erweiterbar mit Digestif-Auswahl, Käsegang oder Signature-Cocktail zum Abschluss

Individuelle Wünsche & Unverträglichkeiten werden im Vorfeld berücksichtigt

Buchung & Organisation

Mindestvorlaufzeit: 10 Tage

Ideal für: Geschäftsessen, Geburtstagsfeiern, Kundenanlässe oder vertrauliche Runden

Personalisierbare Menükarten und Tischdekoration auf Wunsch